食品科學與工程

開設(shè)于2013年7月，面向食品生產(chǎn)、管理、服務(wù)及相關(guān)行業(yè)，培養(yǎng)具有食品科學與工程的基本理論與知識，具備食品工藝設(shè)計、生產(chǎn)設(shè)備選用、食品生產(chǎn)管理的研究和開發(fā)能力，熟練掌握食品加工質(zhì)量標準及生產(chǎn)工藝，掌握食品質(zhì)量管理和分析檢驗技術(shù)，具有創(chuàng)新精神、創(chuàng)業(yè)能力的應(yīng)用型高級專門人才。主要開設(shè)食品生物化學、食品工程原理、食品微生物學、食品保藏學、畜產(chǎn)品工藝學、速凍食品工藝學、食品分析與檢測、食品工廠設(shè)計等主干課程，強化食品生產(chǎn)技術(shù)及管理、食品分析與檢測、工程設(shè)計和科學研究等方面的訓練。學生畢業(yè)后能在食品領(lǐng)域的科研院所、加工流通企業(yè)、行業(yè)監(jiān)督檢驗機構(gòu)等從事食品產(chǎn)品研發(fā)、工程設(shè)計、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、安全監(jiān)管等方面工作。學制4年，畢業(yè)授予工學學士學位。