食品科學(xué)與工程

開(kāi)設(shè)于2013年7月，面向食品生產(chǎn)、管理、服務(wù)及相關(guān)行業(yè)，培養(yǎng)具有食品科學(xué)與工程的基本理論與知識(shí)，具備食品工藝設(shè)計(jì)、生產(chǎn)設(shè)備選用、食品生產(chǎn)管理的研究和開(kāi)發(fā)能力，熟練掌握食品加工質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及生產(chǎn)工藝，掌握食品質(zhì)量管理和分析檢驗(yàn)技術(shù)，具有創(chuàng)新精神、創(chuàng)業(yè)能力的應(yīng)用型高級(jí)專門(mén)人才。主要開(kāi)設(shè)食品生物化學(xué)、食品工程原理、食品微生物學(xué)、食品保藏學(xué)、畜產(chǎn)品工藝學(xué)、速凍食品工藝學(xué)、食品分析與檢測(cè)、食品工廠設(shè)計(jì)等主干課程，強(qiáng)化食品生產(chǎn)技術(shù)及管理、食品分析與檢測(cè)、工程設(shè)計(jì)和科學(xué)研究等方面的訓(xùn)練。學(xué)生畢業(yè)后能在食品領(lǐng)域的科研院所、加工流通企業(yè)、行業(yè)監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)等從事食品產(chǎn)品研發(fā)、工程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、安全監(jiān)管等方面工作。學(xué)制4年，畢業(yè)授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。