上饒師范學院2020年專升本《旅游文化學》考試大綱

一、課程的性質和任務  

本課程是旅游管理專業(yè)的必修課，是學生畢業(yè)后從事旅游管理工作，特別是從事導游工作和旅游規(guī)劃工作的專業(yè)基礎課程。本課程以考察各種旅游文化現(xiàn)象作為入門的向導，主要研究旅游文化的本質及其產生和發(fā)展的規(guī)律。通過本課程的學習，使學生理解旅游活動發(fā)展的機理，認識旅游業(yè)發(fā)展的規(guī)律，了解旅游活動的社會影響，培養(yǎng)和提高學生從事旅游管理工作的能力。通過學習本課程，使學生了解中國旅游歷史文化的基本情況，了解旅游與歷史的密切關系，學習與旅游有關的歷史文化知識，有利于弘揚中華民族文化，提高旅游層次，更有利于進行愛國主義教育，民族主義教育。

二、教學參考書

教材：曹詩圖、孫靜：《旅游文化學概論》，北京大學出版社、中國林業(yè)出版社，2013年版。

參考書目：謝春山：《旅游文化學》，高教出版社2012年版。

三、課程內容與考核要求  

第一章 旅游主體文化導論

教學內容（知識點）

第一節(jié)  文化概述

文化概念，文化的結構和類型，文化的不同分類，文化的成因和基本特征，文化的基本功能。

第二節(jié)  旅游與文化的關系及其相互作用

旅游與文化的關系，旅游與文化二者的相互作用。

第三節(jié) 旅游文化學的概念、特征與功能

旅游文化的概念，旅游文化的特征，旅游文化的功能

第四節(jié) 旅游文化研究

研究的內容，研究的方法，研究的意義，研究現(xiàn)狀和發(fā)展方向。

考核要求

1.了解文化的概念、結構、類型、成因、特征及功能。

2.掌握旅游文化的概念、功能、旅游與文化的關系。

3.掌握旅游文化的主體、旅游客體、旅游介體的概念 。

4.理解并掌握旅游文化的特征，在旅游業(yè)中的地位和作用 。

復習思考題

一、名詞解釋

文化、旅游文化

二、簡答題

1.什么是文化？并從要素和結構上予以說明。

2．以迪士尼樂園為例，分析文化對旅游的作用。

3.簡述旅游與文化的關系。

4.說明旅游文化的內涵。

5.旅游文化具有哪些特點與功能。

6.簡述旅游文化的研究內容和研究意義。

三、案例分析：“印象·劉三姐”。

第二章 旅游主體的文化分析

教學內容

第一節(jié)  旅游主體的文化屬性

人的本質屬性，人在時代變化中的異化，人性的超越與回歸。

第二節(jié)  旅游動機的文化分析

旅游動機類型的文化分析，旅游動機的歷史觀照，彰顯旅游的非功利精神。

第三節(jié)  旅游審美的文化分析

旅游審美的要素及特征，類型特征，審美感受的層次分析，旅游審美文化的時空差異。

第四節(jié) 旅游消費行為的文化分析

觀念及其文化屬性，消費行為與文化的關系，中西方旅游主體消費行為的文化差異，旅游消費行為的文化走向，異化與引導。

第五節(jié) 旅游主題文化人格的塑造

旅游是最具有文化意味的行為，文化人格塑造的空間領域，旅游主體的理想文化人格塑造。

考核要求

1. 認識旅游主體的文化屬性和人的異化問題，理解人性的超越與回歸。

2. 學會對旅游者的旅游動機、旅游審美行為、旅游消費行為、進行文化分析。

3. 掌握旅游主體文化人格塑造在旅游中的重要意義。

復習思考題

一、名詞解釋

旅游主體、旅游客體，旅游介體

二、簡答題

1.旅游消費行為的文化屬性表現(xiàn)在哪幾個方面。

2.結合實際，談談文化因素對旅游消費行為的影響主要表現(xiàn)在哪些方面。

3.中西旅游主體消費行為的文化差異主要表現(xiàn)在哪些方面。

4.旅游消費行為異化有哪些表現(xiàn)？如何進行正確引導？

5.說明旅游主體的文化屬性和人的異化問題。

6.試對旅游者的旅游動機進行文化分析。

7.從旅游審美化有哪些類型。

8.舉例說明旅游審美感受的三個層次。

9.說明旅游主體文化人格塑造在旅游中的重要意義。

三、案例分析：飛越南極的旅游者。

第三章 人文景觀旅游文化

學習內容（知識點）

第一節(jié) 園林與旅游

中國古典園林文化概述，中國古典園林的構成要素，中西古典園林藝術特征之比較，園林文化與旅游。

第二節(jié) 旅游與傳統(tǒng)建筑文化

中國傳統(tǒng)建筑的主要形式：古城、宮廷、陵園、寺廟、石窟、古塔、橋梁、民間建筑，中西古建筑文化比較，傳統(tǒng)建筑文化與旅游 。

第三節(jié) 民俗文化與旅游

民俗文化概述，特征，民俗文化中的旅游審美內容，民俗文化旅游審美的特征及其社會意義，民俗文化旅游開發(fā)。

第四節(jié) 旅游與飲食文化

中國飲食文化概述，中國飲食文化什么的構成要素分析，中國酒文化、茶文化鑒賞，飲食文化旅游資源開發(fā)。

第五節(jié) 旅游與宗教文化

宗教文化的基本知識（宗教的流派以其教義、宗教的神佛偶像），宗教文化的分類（基督教文化、佛教文化、伊斯蘭教文化、道教文化），宗教文化與旅游。

考核要求

1.掌握園林文化、傳統(tǒng)建筑文化、民俗文化、飲食文化、宗教文化基本知識和審美鑒賞方法。

2.掌握園林文化、傳統(tǒng)建筑文化、飲食文化的中西差別。

3.掌握園林文化、傳統(tǒng)建筑文化、民俗文化、飲食文化、宗教文化與旅游的關系及旅游開發(fā)途徑。

復習思考題

一、簡答題

1.簡述我國古典園林藝術的基本美學思想及主要創(chuàng)作手法。

2.分別比較我國皇家園林與私家園林的不同特點 。

3.分別比較中國園林與西方園林的不同特點 。

4.簡述我國園林構成要素及其在造園藝術中的審美功能。

5.簡述我國古建筑的主要形式（或類別）。

6.中國古代建筑的審美特征主要應從哪些方面去認識和把握。

7.比較中西古代建筑風格上的主要差異 。

8.解釋說明中國菜點之美的構成要素。

9.簡述我國八大菜系各自的風格特點。

10.簡要說明茶文化的核心——茶藝和茶道的內容。

11.簡述酒的文化魅力 。

12.簡要對比中西飲食文化 。

13.簡述總結的主要類別及各自文化特點 。

14.簡述宗教文化的審美功能。

15.宗教文化旅游資源又哪些開發(fā)途徑？在開發(fā)中應該注意哪些問題。

二、案例分析：揚州個園的四季假山。

三、論述題

1.宗教文化成為旅游資源的原因分析或宗教文化資源旅游吸引力的一般分析。

2.試分析中國古代建筑的文化取向。

3.以北京故宮為例說明中國古代建筑的基本特征。

4.中國古代建筑方面等級觀念主要表現(xiàn)在哪些方面？

5.比較四大宗教教義的異同。

6.為什么說要了解中國文化必須要了解道教？

第四章 藝術景觀旅游文化

學習內容（知識點）

第一節(jié) 雕塑藝術與旅游

雕塑的藝術特點與形式，中國古代雕塑藝術成就，中國雕塑的美學特征，中西雕塑文化比較，雕塑與旅游。

第二節(jié) 中國書法藝術

主要書體的藝術特征及其發(fā)展演變，歷代著名的書法藝術，中國書法藝術的審美體現(xiàn)，書法與旅游。

第三節(jié) 音樂藝術與旅游

中國傳統(tǒng)文化中的音樂，傳統(tǒng)音樂藝術的審美欣賞，傳統(tǒng)民歌的地域特征，音樂文化資源的旅游開發(fā)。

考核要求

1.掌握雕塑文化、書法文化、音樂文化的藝術特點和審美鑒賞方法。

2.掌握雕塑文化、音樂文化的中西方差別。

3.掌握雕塑文化、書法文化、音樂文化與旅游的關系及旅游開發(fā)途徑。

復習思考題

1.雕塑藝術有何突出特點或優(yōu)勢？

2.描述雕塑藝術的鑒賞方法。

3.對中西雕塑文化進行比較。

4.指出晉代、唐代、宋代書法藝術的主要特點。

5.描述中國書法藝術的主要審美特征與鑒賞要領。

6.描述中國傳統(tǒng)音樂的審美特征與欣賞方法。

7.如何開發(fā)音樂文化、書法文化旅游資源？結合某旅游地或旅游景點的實際談談個人的想法。

二、案例分析：洛陽龍門石窟大佛。

第五章 旅游企業(yè)文化

學習內容（知識點）

第一節(jié) 旅游企業(yè)文化內涵

旅游企業(yè)文化的定義，內容，一般特征，個性特征。

第二節(jié) 旅游企業(yè)文化功能

導向功能，激勵功能，凝聚功能，規(guī)范約束功能，調節(jié)功能，輻射功能，創(chuàng)新功能，效率功能，阻抑功能。

第三節(jié) 世界主要旅游企業(yè)文化類型的跨文化分析

美國旅游企業(yè)文化的特點，日本旅游企業(yè)文化的特點，中國旅游企業(yè)文化的特點。

第四節(jié) 旅游企業(yè)文化發(fā)展趨勢

注意學習氛圍的培養(yǎng)，與生態(tài)文化有機的結合，更加注重樹立良好的企業(yè)形象，更加注重企業(yè)精神與企業(yè)價值觀的人格化，更加重視“人本管理”。

第五節(jié) 旅游企業(yè)文化的建設

內涵，評價標準，形象塑造，遵循的原則，關鍵環(huán)節(jié)和主要方法。

考核要求

1.掌握旅游企業(yè)文化的概念、內涵、特點。

2.認識旅游企業(yè)文化的功能。

3.了解旅游企業(yè)文化發(fā)展趨勢和旅游企業(yè)文化的建設原則、方法或途徑。

復習思考題

1.簡述旅游企業(yè)文化的定義、內容、結構。

2.簡述旅游企業(yè)文化的特性、功能。

3.試比較美國、日本兩國旅游企業(yè)文化的特點。

4.旅游企業(yè)識別系統(tǒng)（CIS）包括哪些層次及內容。

5.描述旅游企業(yè)文化的發(fā)展趨勢。

6.案例分析：宜昌國際大酒店的企業(yè)文化建設。

第六章 旅游區(qū)域文化

學習內容（知識點）

第一節(jié) 地域文化概念與特征

定義，基本特征，對現(xiàn)代旅游的啟示。

第二節(jié) 中國旅游文化區(qū)域

燕趙旅游文化區(qū)，秦晉旅游文化區(qū)，中原旅游文化區(qū)，齊魯旅游文化區(qū)，荊楚旅游文化區(qū)，巴蜀旅游文化區(qū)，皖贛旅游文化區(qū)，吳越旅游文化區(qū)，閩臺旅游文化區(qū)，嶺南旅游文化區(qū)，云貴旅游文化區(qū)，關東旅游文化區(qū)，草原旅游文化區(qū)，西北旅游文化區(qū)，青藏旅游文化區(qū)。

第三節(jié) 區(qū)域旅游的文化策劃

把握好區(qū)域旅游地的文化導向，做好區(qū)域旅游文化特色的發(fā)掘與主題定位，注意文化資源轉化的可行性識別。

第四節(jié) 旅游地域文化形象塑造

塑造一個好的旅游地形象，抓好旅游地域文化建設，旅游地域文化建設要防止“偽文化”。

考核要求

1.掌握地域文化的定義及特征。

2.了解中國旅游文化區(qū)域的地理分布及其特色。

3.正確理解旅游區(qū)域文化與旅游開發(fā)建設的關系。

4.掌握區(qū)域文化建設的原則。

5.培養(yǎng)學生對旅游地形象主題的分析與策劃能力。

復習思考題

1.分析民俗風俗與地域文化的關系。

2.簡述地域文化對旅游建設及開發(fā)的意義。

3.為什么說文化主題定位是旅游文化開發(fā)的關鍵。

4.什么是旅游形象？塑造旅游形象應注意哪些原則？

5.文化旅游產品策劃與開發(fā)的主要途徑是什么？

第七章 旅游跨文化研究

學習內容（知識點）

第一節(jié) 旅游與跨文化交流

跨文化交流概述，旅游的跨文化交流，

第二節(jié) 中西方旅游文化差異比較

中西方主體文化差異，客體文化差異，介體文化的差異

第三節(jié) 中西方旅游文化差異原因分析

自然環(huán)境，經濟環(huán)境，社會環(huán)境，宗教文化的原因。

第四節(jié) 旅游文化的沖突與整合：

沖突，整合

第五節(jié) 跨文化與旅游活動及旅游經營

加強跨文化培訓，提高旅游活動中跨文化交流能力，加強旅游產品的設計，開發(fā)及營銷的文化針對性，實施跨文化管理，克服旅游企業(yè)跨國經營文化障礙。

考核要求

1.了解旅游的跨文化交流屬性。

2.理解中西方旅游文化在主體、客體、介體方面的差異。

3.了解中西方旅游文化差異產生的原因和旅游客源地與目的地文化沖突與整合的原因。

4.認識樹立跨文化意識和培養(yǎng)跨文化交流能力對旅游經營活動的重要性。

復習思考題

1.為什么說旅游是一種跨文化的交流活動。

2.如何理解旅游主體的跨文化交流作用旅游。

3.中西方旅游者在旅游性格、消費習慣、審美、服務感知上有何不同。

4.哪些因素導致中西方旅游文化差異的產生。

5.如何提高旅游從業(yè)人員跨文化交流能力。

6.旅游跨國企業(yè)通常面臨哪些文化障礙？如何克服這些障礙？

7.案例分析：中國人的“客隨主便”。

第八章 旅游接地帶文化的變遷與調適

學習內容（知識點）

旅游對接待地社會文化的影響：積極影響，消極影響。

旅游對接待地社會文化影響與作用的機理分析

旅游接待地可持續(xù)發(fā)展中的文化調適

對旅游接待地文化變遷持正確態(tài)度：樹立科學的發(fā)展觀，以人為本是旅游發(fā)展的本質和核心，全面協(xié)調是旅游發(fā)展追求的最高境界，可持續(xù)發(fā)展是旅游發(fā)展的行為準則和終極目標。

考核要求

1.掌握旅游活動對旅游接待地社會文化的積極影響與消極影響及其作用機理。

2.認識和理解旅游接待地在旅游發(fā)展過程中可能發(fā)生的社會文化變遷。

3.掌握旅游接待地可持續(xù)發(fā)展的文化調適方法。

4.正確認識并樹立科學的旅游發(fā)展觀。

復習思考題

1.解釋旅游可持續(xù)發(fā)展的含義與實質。

2.為保障旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展，接待地在文化調適上應注意哪些問題。

3.何謂“變通性旅游”？

4.試述科學的旅游發(fā)展觀的具體含義。

5.案例分析：瀘沽湖憂思錄——變遷中的女兒國。

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