皖西學院2020年專升本專業(yè)課《酒店管理》考試大綱

皖西學院2020年專升本專業(yè)課《酒店管理》考試大綱

酒店管理

【考試科目】

《管理學原理》 、《旅游學概論》

【考試范圍】

《管理學原理》: 管理的內涵；管理者；管理學；管理道德和社會責任；早期管理思想及管理理論萌芽；古典管理理論；行為科學理論；管理理論叢林；當代管理理論；預測的含義及步驟；預測的種類和方法；決策的類型、特征、程序與方法；計劃的概念與分類；計劃的編制程序與方法；目標管理；組織概述；部門劃分；組織結構的類型；集權與分權；領導理論；領導和領導工作；領導方法和領導藝術；對人性的認識；激勵概述；溝通的含義與溝通過程；溝通的類型；有效的溝通；控制工作概述；控制工作的原理與類型；控制方法與技術。

《旅游學概論》:旅游學的界定；19 世紀以前的旅行活動；產(chǎn)業(yè)革命對近代旅游的影響；托馬斯·庫克的活動與旅游業(yè)的開端；現(xiàn)代旅游迅速發(fā)展的原因；旅游的定義；旅游活動的要素；旅游活動的類型；旅游活動的性質；現(xiàn)代旅游活動的特點；旅游者的概念；實現(xiàn)個人旅游需求的主客觀條件；旅游者的分類；旅游資源的定義；旅游資源的開發(fā)與保護；旅游業(yè)的概念；旅行社；住宿業(yè)與飯店；旅游交通；旅游景點；旅游產(chǎn)品；旅游組織；認識旅游市場；我國旅游業(yè)的出入境旅游市場；我國旅游業(yè)的國內旅游市場；旅游的經(jīng)濟影響；旅游促進接待地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的理論根據(jù)；旅游的環(huán)境影響；旅游的社會文化影響；可持續(xù)旅游發(fā)展。

【參考書目】

王光健等，《管理學原理》（第 2 版），中國人民大學出版社，2018 年

李天元，《旅游學》（第 3 版），高等教育出版社，2011 年

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