食品科學(xué)與工程 (本科類 )

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)掌握食品科學(xué)與工程及相關(guān)專業(yè)知識(shí)和基本技能，可從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品質(zhì)量與安全、新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)、新工藝的研究、食品企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理等方面的應(yīng)用型高級(jí)技術(shù)人才。

　　主要課程:無(wú)機(jī)化學(xué)及分析化學(xué)、基礎(chǔ)生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品微生物學(xué)、食品分析、食品安全、食品保藏原理﹑農(nóng)產(chǎn)品貯藏運(yùn)銷(xiāo)學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品工廠設(shè)計(jì)、食品工程原理、食品生物技術(shù)

　　就業(yè)方向：培養(yǎng)的畢業(yè)生可在與食品加工相關(guān)的企事業(yè)、高等院校和行政管理部門(mén)從事生產(chǎn)、教學(xué)、科研、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)等方面的工作。