食品科學(xué)與工程

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展的，掌握食品科學(xué)與工程基礎(chǔ)理論和基本知識(shí)及相應(yīng)的實(shí)踐和研究技能，具備食品加工、食品安全等方面的能力，能在現(xiàn)代食品加工及其相關(guān)領(lǐng)域從事科研教學(xué)、新產(chǎn)品研制與開(kāi)發(fā)、食品質(zhì)量控制、食品安全性評(píng)價(jià)、食品企業(yè)管理、產(chǎn)品銷(xiāo)售等方面工作的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

主干課程：食品化學(xué)、食品保藏原理、畜產(chǎn)品加工學(xué)、釀酒工藝學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、食品安全與標(biāo)準(zhǔn)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品工廠設(shè)計(jì)與環(huán)境。

就業(yè)方向：畢業(yè)生適合在食品加工企業(yè)、科研院所、高等院校、各級(jí)食品衛(wèi)生行政管理等部門(mén)從事各類(lèi)食品加工、檢驗(yàn)、品質(zhì)控制、工程設(shè)計(jì)、工藝研發(fā)、經(jīng)營(yíng)管理、產(chǎn)品銷(xiāo)售、教學(xué)等工作。

     學(xué)      制：四年

     授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士