摘要：◆食品科學(xué)與工程 食品科學(xué)與工程是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈下游的核心，是民以食為天的基礎(chǔ)和保障。近年來隨著相關(guān)學(xué)科的發(fā)展，食品科學(xué)與工程正在煥發(fā)出新的生機(jī)。該專業(yè)是以生物科學(xué)、食品化學(xué)和工程技術(shù)為基礎(chǔ)的專業(yè)。本專業(yè)旨在培養(yǎng)食品加工技術(shù)及其管理方面的應(yīng)用
◆食品科學(xué)與工程
食品科學(xué)與工程是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈下游的核心，是“民以食為天”的基礎(chǔ)和保障。近年來隨著相關(guān)學(xué)科的發(fā)展，食品科學(xué)與工程正在煥發(fā)出新的生機(jī)。該專業(yè)是以生物科學(xué)、食品化學(xué)和工程技術(shù)為基礎(chǔ)的專業(yè)。本專業(yè)旨在培養(yǎng)食品加工技術(shù)及其管理方面的應(yīng)用型人才，具有很大的人才市場需求。
培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和工藝知識，能在食品領(lǐng)域從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、食品加工、食品安全檢測、科學(xué)研究、工程設(shè)計等方面的高級工程技術(shù)人才。
主干課程：有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品工程原理、食品工藝原理、食品檢驗(yàn)與分析等。
學(xué)制學(xué)位：本科學(xué)制四年，畢業(yè)合格者授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。
