食品科學與工程 ?

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具備食品科學與工程領域的基本知識和基本技能，能夠在食品的生產(chǎn)、加工、流通及食品科學與工程有關的教育、研究、進出口、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門，從事食品或相關產(chǎn)品的科學研究、技術開發(fā)、工程設計、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品銷售、檢驗檢疫、教育教學等方面工作的工程技術人才。

主干學科：食品科學與工程

主要課程：有機化學、食品生物化學、食品化學、食品微生物學、食品營養(yǎng)學、食品安全與衛(wèi)生學、食品分析與檢測、食品工程原理、食品機械設備、肉品科學與技術、乳品科學與技術、蛋品科學與技術、農(nóng)產(chǎn)品加工概論、動物性食品衛(wèi)生檢驗。

就業(yè)領域：就業(yè)去向涵蓋食品的生產(chǎn)、加工、流通及食品科學與工程有關的教育、研究、進出口、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等單位，從事食品或相關產(chǎn)品的科學研究、技術開發(fā)、工程設計、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品銷售、檢驗檢疫、教育教學等方面工作。