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食品質量與安全

發(fā)布時間:2018/02/05 14:12:31 來源:易學仕專升本網 閱讀量:1244

摘要:食品質量與安全本科專業(yè) 培養(yǎng)目標:本專業(yè)培養(yǎng)德智體全面發(fā)展,具有生物學、食品營養(yǎng)及安全、分析檢測、質量控制的基本理論,掌握化學與營養(yǎng)衛(wèi)生學原理、食品貿易標準及安全法規(guī)、質量控制等基礎知識,具有分析檢測的實踐技能,可在食品、發(fā)酵領域從事產品

食品質量與安全本科專業(yè)


  培養(yǎng)目標:本專業(yè)培養(yǎng)德智體全面發(fā)展,具有生物學、食品營養(yǎng)及安全、分析檢測、質量控制的基本理論,掌握化學與營養(yǎng)衛(wèi)生學原理、食品貿易標準及安全法規(guī)、質量控制等基礎知識,具有分析檢測的實踐技能,可在食品、發(fā)酵領域從事產品檢測、品質控制、標準研究與制定、質量安全控制,標準執(zhí)行與制定、新產品研發(fā)工程設計以及食品深加工等方面工作的高級工程技術人才。培養(yǎng)合格授予"工學學士"學位。

  主要開設課程:本專業(yè)學生主要學習分析化學、有機化學、生物化學、微生物及檢測技術、食品營養(yǎng)衛(wèi)生學、儀器分析、食品理化分析、食品農殘檢測、病源菌衛(wèi)生檢測、食品GMP與HACCP、食品標準與法規(guī)等課程。

  就業(yè)方向:畢業(yè)生可以在食品、發(fā)酵和農產品的生產與營銷企業(yè)以及有關質量、衛(wèi)生監(jiān)督管理等部門從事有關檢測技術與標準制定工作,產品生產質量管理與經營、食品安全控制等工作,也可在院校、科研單位從事科研、教學工作。

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