專升本/專轉(zhuǎn)本/專接本
當前位置: 易學仕在線> 考試資訊> 專業(yè)介紹> 湖北> 湖北大學知行學院2020年專升本食品科學與工程專業(yè)介紹

湖北大學知行學院2020年專升本食品科學與工程專業(yè)介紹

發(fā)布時間:2020/05/22 11:37:37 來源:易學仕專升本網(wǎng) 閱讀量:1742

摘要:湖北大學知行學院2020年專升本食品科學與工程專業(yè)介紹

專業(yè)簡介:

食品科學與工程專業(yè)屬一級學科,具有多學科交叉滲透的特點,涉及化學、物理、生物、機械、環(huán)境、管理等多個學科領(lǐng)域,研究食品原材料及食品物理、化學、生物學特性,研究探討食品營養(yǎng)與品質(zhì)控制、食品貯藏、食品綠色加工與資源高效利用的綜合性學科。基本任務(wù)是運用現(xiàn)代食品加工與安全理念和技術(shù),保障食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。隨著大數(shù)據(jù)、云計算、物聯(lián)網(wǎng)和人工智能技術(shù)的應(yīng)用,食品行業(yè)的智能制造、個性化營養(yǎng)體系快速發(fā)展。食品科學與工程專業(yè)在食品行業(yè)內(nèi)的技術(shù)工程、營養(yǎng)健康、安全檢測、監(jiān)督管理等領(lǐng)域發(fā)揮著越來越重要的作用。

食品科學與工程專業(yè)是我校辦學歷史最長的專業(yè)之一,入選湖北省戰(zhàn)略性(新興)支柱產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)計劃、湖北省本科專業(yè)人才培養(yǎng)綜合改革試點項目湖北省荊楚卓越人才協(xié)同育人計劃項目、獲批湖北省一流本科建設(shè)點。食科教研室專業(yè)教師研究生以上學歷人數(shù)比例為83%,副高以上職稱比例為75%,榮獲湖北省普通本科高校優(yōu)秀教學基層組織稱號。近年來,專業(yè)教師承擔20余項國家級、省級、廳局級項目以及企業(yè)橫向課題;在國內(nèi)外專業(yè)期刊發(fā)表論文200余篇;主持參與修訂國家標準兩項;獲專利近二十項。教師承擔的課程入選湖北省一流本科課程和校級在線開放精品課程。同時,本專業(yè)還與挪威泰勒馬克大學、華中農(nóng)業(yè)大學、湖北工業(yè)大學、武漢輕工大學、福建農(nóng)林大學等國內(nèi)外大學建立了長久合作關(guān)系,為有志于高學歷深造的學生提供條件,歷年平均考研錄取率在35%左右。

 

培養(yǎng)目標:

本專業(yè)順應(yīng)國家新工科建設(shè)戰(zhàn)略,融合智能化、自動化、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等新技術(shù),培養(yǎng)具備現(xiàn)代化食品工業(yè)智能制造的基礎(chǔ)理論知識和實踐技能,接觸精準營養(yǎng)、3D食品打印、區(qū)塊鏈技術(shù)等前沿食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向,能夠在食品相關(guān)企事業(yè)單位和管理部門從事食品生產(chǎn)工藝與工程設(shè)計、產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量控制、生產(chǎn)管理工作的應(yīng)用型高級人才。

 

專業(yè)方向:

食品加工與儲藏(糧油加工、食品加工方向)

食品工程設(shè)計與研發(fā)(綠色、有機、功能性食品研發(fā)、食品工程設(shè)計方向)

食品質(zhì)量管理與監(jiān)督(食品質(zhì)量認證和評估方向)

 

培養(yǎng)特色:

本專業(yè)注重對學生綜合素質(zhì)的培養(yǎng),在課堂公共基礎(chǔ)課及專業(yè)課的系統(tǒng)授課基礎(chǔ)上,重視實踐教學,培養(yǎng)學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)科學鉆研精神,提高學生綜合素養(yǎng)?,F(xiàn)有谷物加工創(chuàng)新平臺、功能性食品創(chuàng)新平臺、糧油加工工程研究中心、食品與生物化學實驗實訓(xùn)中心等4個創(chuàng)新平臺以及啤酒與飲料小型生產(chǎn)線各一條,實驗、實訓(xùn)教學面積達1500m2,各類高、新儀器設(shè)備總價值1000余萬元。同時,本專業(yè)先后與武漢仟吉食品有限公司、百盛餐飲有限公司、武漢可口可樂飲料有限公司、益海嘉里糧油工業(yè)有限公司、蒙牛友芝友乳業(yè)有限公司等多家企業(yè)單位達成聯(lián)合培養(yǎng)共識。依托上述校內(nèi)平臺資源及校外實習基地,培養(yǎng)的學生具有較強的創(chuàng)新能力和適應(yīng)工作能力。

 

就業(yè)領(lǐng)域:

學生畢業(yè)后能從事各類食品企業(yè)的食品工程設(shè)計、新產(chǎn)品開發(fā)(綠色、有機、功能性食品)、食品營養(yǎng)研究、食品質(zhì)量檢測、食品品質(zhì)控制、技術(shù)管理、技術(shù)監(jiān)督、食品機械設(shè)備管理、食品包裝設(shè)計、食品貯藏管理、食品運輸管理、企業(yè)經(jīng)營管理、食品的科學研究和成果推廣工作;能在食品藥品監(jiān)督管理局、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進出口、工商局、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局等政府或事業(yè)單位部門進行產(chǎn)品分析、檢測、技術(shù)監(jiān)督、執(zhí)法、管理等工作;也能在相關(guān)的國家機關(guān)、大專院校、科研院所進行教學科研的工作等。

 

推薦閱讀:

湖北大學知行學院2020年專升本旅游管理專業(yè)介紹


公眾號

抖音

bilibili

微博

聯(lián)系我們

服務(wù)熱線:023-68141520
返回頂部
請選擇培訓(xùn)項目
專升本/專轉(zhuǎn)本/專接本 等級職稱/考研

操作成功

關(guān)閉